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食品发酵
食品发酵
发布时间:
2025-06-09 09:42:15
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(
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答案:
指食品在自然或人为接种条件下,经过微生物的生长和发酵而得到的食品。
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1.
食品发酵
2.
用于发酵食品中的细菌主要有
3.
哪些食品是发酵后的产品?
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巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
5.
常用的生物疏松剂是( ),在焙烤食品中主要作用是发酵作用
6.
家庭制作果酒、果醋和泡菜三种传统发酵食品的共同点是()A.菌种均可来自于自然环境B.均需在相同温度下进行发酵C.保证在无氧环境下发酵D.发酵过程中微生物的种群密度不断增加
7.
发酵工程就是传统的发酵技术( )
8.
在微生物发酵过程中,发酵罐中的泡沫对发酵过程没有影响。
9.
在微生物发酵过程中,发酵罐中的泡沫对发酵过程没有影响。
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二级发酵
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