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食盐在烧、焖等类菜肴时的用量通常为( )。
A、1.5%~2.0%
B、2.0%~2.5%
C、0.
D、1.0%~1.2%
发布时间:
2025-07-10 16:57:18
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监理工程师
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(
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答案:
A
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1.
食盐在烧、焖等类菜肴时的用量通常为( )。
2.
以水为菜肴烹饪时热量传导体的烹调方法主要有烧、焖、炖、煮、烩、熬、()()()()等
3.
世界卫生组织建议每人每天食盐用量为( )。
4.
在确定涂料用量时,通常需考虑那些因素?
5.
在确定涂料用量时,通常需考虑那些因素?
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世界卫生组织建议每人每日食盐用量不宜超过( )
7.
c类菜肴是( )。
8.
幼儿时期用药量通常为成人用量的
9.
食用带壳的菜肴,如虾或是螃蟹类等时,必须随菜供应洗手盅。( )
10.
单纯粉汁又称水淀粉、单纯粉汁芡、跑马芡,主要用于烧、扒、焖、烩等烹调方法。
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