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单纯粉汁又称水淀粉、单纯粉汁芡、跑马芡,主要用于烧、扒、焖、烩等烹调方法。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-06-02 05:40:53
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1.
单纯粉汁又称水淀粉、单纯粉汁芡、跑马芡,主要用于烧、扒、焖、烩等烹调方法。
2.
下列芡汁中最稀的芡汁是()。A、利芡B、熘芡C、玻璃芡D、米汤芡
3.
下列芡汁中最稀的芡汁是A.利芡B.熘芡C.玻璃芡D.米汤芡
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.烩菜汤汁多而滑利,属于自来芡。
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糖醋鱼所用的芡汁是( )
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肥牛的勾芡中,采用的是哪一种芡汁( )
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