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羹类菜适合芡汁是()A、包芡B、糊芡C、流芡D、米汤芡
羹类菜适合芡汁是()
A、包芡
B、糊芡
C、流芡
D、米汤芡
发布时间:
2025-07-17 09:16:46
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答案:
D.米汤芡
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羹类菜适合芡汁是()A、包芡B、糊芡C、流芡D、米汤芡
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下列芡汁中最稀的芡汁是()。A、利芡B、熘芡C、玻璃芡D、米汤芡
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下列芡汁中最稀的芡汁是A.利芡B.熘芡C.玻璃芡D.米汤芡
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糖醋鱼所用的芡汁是( )
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用“煮芡法”做汤圆,用“芡”量太少会使( )。
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单纯粉汁又称水淀粉、单纯粉汁芡、跑马芡,主要用于烧、扒、焖、烩等烹调方法。
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肥牛的勾芡中,采用的是哪一种芡汁( )
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.烩菜汤汁多而滑利,属于自来芡。
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菜肴“糖醋鲤鱼”中糖醋卤汁的芡汁应为()
10.
四川经典名菜“宫保鸡丁”所采用的芡汁是( )。
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