试简述蛋白质的分类与功用。
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发布时间：2025-06-23 12:24:15
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答案：解: 蛋白质般分为两大类:一类是不溶于水的纤维状蛋白质;一类是能溶于水、酸、碱或盐溶液的球状蛋白质。蛋白质在生物体内的功能是极其复杂的。但总的来说,不外乎两方面。一方面是起组织结构的作用。另一方面,蛋白质起生物调节作用。
