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按照加热温度来划分,世界范围内的肉制品可以分为非加热肉制品、低温加热肉制品、高温加热的肉制品。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-03-04 10:27:07
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答案:
错误 【分析】:按照加热温度来划分,世界范围内的肉制品可以分为:非加热肉制品、低温加热肉制品(68℃~72℃)、中温加热肉制品(温度在巴氏消毒值和沸点之间)、高温加热的肉制品(加热温度高于沸点,如121℃)。
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按照加热温度来划分,世界范围内的肉制品可以分为非加热肉制品、低温加热肉制品、高温加热的肉制品。
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