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按照加热温度来划分,世界范围内的肉制品可以分为非加热肉制品、低温加热肉制品、高温加热的肉制品。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-03-04 10:27:07
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(
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答案:
错误 【分析】:按照加热温度来划分,世界范围内的肉制品可以分为:非加热肉制品、低温加热肉制品(68℃~72℃)、中温加热肉制品(温度在巴氏消毒值和沸点之间)、高温加热的肉制品(加热温度高于沸点,如121℃)。
相关试题
1.
按照加热温度来划分,世界范围内的肉制品可以分为非加热肉制品、低温加热肉制品、高温加热的肉制品。
2.
低温肉制品的特点( )
3.
烧烤肉制品是什么
4.
干肉制品是什么
5.
根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺,肉制品分为10类,包括:( )、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品以及其他类制品。
6.
调理肉制品中可以添加亚硝酸钠来护色。
7.
肉制品贮藏的方法有( )
8.
以加工工艺不同进行肉制品分类,分为( )。
9.
亚硝酸钠加入肉制品的作用是
10.
下列不属于调理肉制品的是()
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