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酿酒过程中的生化反应分为糖化和酒化。
A、正确
B、错误
发布时间:
2025-06-17 05:47:35
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(
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答案:
A
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1.
酿酒过程中的生化反应分为糖化和酒化。
2.
根据酿酒方法分类,有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。
3.
古代“杜康酒”中“杜康”的意思是( )。 A.酿酒人的名字 B.酿酒的材料 C.酿酒的地点 D.管理酒的官员
4.
粮食酿酒的反应原理是什么?
5.
国内广泛采用的复式一次煮出糖化法,是先将辅料糊化、液化,再和麦芽混合后糖化。( )
6.
非还原糖也可以发生焦糖化反应
7.
不属于细菌生化反应的试验是
8.
生化反应的标准条件定义为
9.
一个生化反应的标准条件包括()
10.
酿酒用水应分为()三类,要求各有不同。
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