防腐剂应如何正确使用
防腐剂应如何正确使用
发布时间：2025-07-24 23:57:08
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答案：了解所用防腐剂的抗菌谱和最低抑菌浓度。#了解所用防腐剂的物理化学性质，如pH值、溶解度等条件，以便正确使用。#了解食品本身的物理、化学性质、加工、包装情况、储藏条件及它们对防腐剂效果的影响，确定防腐剂投放时机#了解食品所带的腐败菌的大致种类
