油脂臭味物质的来源（ ）。

A、油料本身含有的类脂物质和脂肪伴随物随制油过程进入油脂
B、在油脂制取和储藏过程中油脂水解、氧化的分解产物
C、制油和加工过程产生的工艺性气味