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请问水果为什么可以解酒?
请问水果为什么可以解酒?
发布时间:
2025-02-27 21:38:51
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食品安全员
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
水果里含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。
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