功能性食品的特征
功能性食品的特征
发布时间：2025-07-28 09:17:34
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答案：
1、功能性食品的特征
①所选用的原料和辅料及其农药、兽药和生物毒素的残留限量应符合相应国家标准或行业标准的规定。
②产品的配方设计和生产工艺科学合理。原料中所含有的或所添加的功能因子应明确其化学结构和特性，在加工、储藏和运输过程中具有良好的稳定性。
③产品至少应具有调节人体机能作用的某.种功能，并通过符合标准、规定要求的科学试验，证实确有有效的功能因子和具有明显、稳定的调节人体机能的作用。
④产品中所含有的功能因子应达到可靠的有效含量。此外，还应含有类属食品(相应的普通食品应有的营养素。
⑤产品在外观和感官特性上应具有类属食品的基本特性（组织状态、口感和滋味、气味），能为消费者所接受。
⑥产品应具有良好的食用安全性，保证对人体不产生任何急性、恶性或慢性危害。
⑦产品应表明适合食用的人群和合理的摄人量。
⑧产品必须通过卫生部国家食品和药品监督管理局批准。
