找答案
考试指南
试卷
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
利用“中种法”制作面包,因中种面团已经发酵,所以主面团搅拌(即第二次搅拌)时间较直接法的搅拌时间为长。( )
A、对
B、错
发布时间:
2025-02-26 14:03:23
首页
国家电网
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
联系客服
答案:
错
相关试题
1.
利用“中种法”制作面包,因中种面团已经发酵,所以主面团搅拌(即第二次搅拌)时间较直接法的搅拌时间为长。( )
2.
中种发酵法生产面包时,中种面团与主面团面粉的使用比例对主面团延续发酵的时间有决定作用。
3.
中种发酵法种面团发酵结束时其体积一般为原来的多少倍左右?
4.
冷冻面团法生产面包时其面团发酵时间比直接发酵法要长
5.
搅拌面团时,搅拌器宜用( )。
6.
【单选题】面包加工中,()过程产生CO2使面团膨胀,并带来浓郁面包发酵香味。 A. 面团调制 B. 面团揉圆 C. 面团发酵 D. 面包烘烤
7.
砂浆搅拌时应采用机械搅拌,搅拌时间不少于( )。
8.
在面包制作过程中,影响面团发酵的因素有(),水分、面粉等。
9.
种面团发酵结束时其体积一般为原来的多少倍左右?
10.
混凝土的搅拌时间指( )。
热门标签
遴选题库
职业能力测验题库
计算机知识题库
教师考试题库
综合素质题库及答案
公务员试题库
公务员法题库
行政考试题库
公务员题库大全
常识知识题库
银行高管题库
国企笔试题库
公共基础知识题库
社会工作师题库
行政测试题库
事业单位招聘题库
专升本题库
银行从业题库
数字推理题库及答案
公务员在线题库