为什么干热灭菌比湿热灭菌时间长？
为什么干热灭菌比湿热灭菌时间长？
发布时间：2024-11-14 08:23:03
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答案：【计分规则】: 在湿热条件下，有水蒸汽的作用：1：高温水蒸汽导热比干空气要快；(4分）2：高温水蒸汽冷凝变水时有放热过程；(4分）3：高温水蒸汽穿透强能穿透细菌的细胞膜，直接进入细胞内破坏细胞；(5分）4：干燥的条件下，C-H键保持一定的空间形态，不容易变形，故蛋白质等不容易变性。C-H键在水环境中容易伸展变形，从而易导致蛋白质变性。（在干热条件下，细菌的营养细胞的抗热性大大提高，接近芽孢的抗热水平）(7分）
