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面包发酵过度会导致_____。
A、面包容积大;
B、表皮着色不良;
C、蜂窝粗糙;
D、保存期短
发布时间:
2025-05-10 17:29:34
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食品安全员
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
面包容积大; 表皮着色不良; 蜂窝粗糙; 保存期短
相关试题
1.
面包发酵过度会导致_____。
2.
某面包厂因使用硬水,导致面团发酵效果差,面包口感硬且体积小。
3.
自我归因会助长过度自信,过度自信会导致规划谬误。
4.
交感神经系统被过度激活,会导致()
5.
长期腰部肌肉过度负荷会导致腰肌劳损。
6.
直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的()较好。
7.
发酵型酵母菌可用于做面包和馒头。
8.
面包会有的,牛奶会有的,一切都会有的。
9.
在面包制作过程中,影响面团发酵的因素有(),水分、面粉等。
10.
导致压力过度的原因包括:
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