为什么烘烤的马铃薯有硬皮，煮的却没有?
为什么烘烤的马铃薯有硬皮，煮的却没有?
发布时间：2025-07-08 11:19:12
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答案：马铃薯烘烤的时候，比煮的时候受热更强，导致马铃薯的表层的淀粉变成了糊精--一种胶，把一颗颗的淀粉颗粒胶结成一层红色的硬皮。
