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发酵过程中起泡的危害有哪些?
发酵过程中起泡的危害有哪些?
发布时间:
2025-03-30 12:16:27
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答案:
【计分规则】: 1、降低了发酵罐的装料系数;(1分)2、造成大量逃液,导致产物的损失;(1分)3、泡沫“顶罐”,有可能使培养基从搅拌轴处渗出,增加了染菌的机会;(1分)4、影响通气搅拌的正常进行,造成发酵异常;(1分)5、微生物随泡沫漂浮,或黏附在罐壁上,引起这部分菌的自溶。(1分)
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