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煮制带馅制品的特点是：()鲜嫩、制品清爽、重量增加
A、馅心
B、质地
C、质感
D、口味
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发布时间：
2024-06-10 06:40:11
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口腔医学技术
推荐参考答案
(
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答案：
正确答案： A
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1.
煮制带馅制品的特点是：()鲜嫩、制品清爽、重量增加
2.
.煮制面点制品时，生坯要()下锅，随下随搅动，以防粘连。
3.
在下列制品中属于轻馅品种的是（ ）。
4.
25、酱卤制品是肉加调味料和香辛料，以水为介质，加热煮制而成的熟肉类制品。
5.
9、在下列制品中属于轻馅品种的是（ ）。
6.
塑料肠衣是一种常用的香肠包装材料，既可用于熏烤制品，又可用于蒸煮制品。
7.
水泥,混凝土或人造石制其他制品
8.
蒸制面点制品时，蒸锅中的水量()，易使制品干瘪变形，色泽暗淡
9.
干姜砂炒制得的炮制品是
10.
下列炮制品中属于“从制”的是（ ）
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