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25、酱卤制品是肉加调味料和香辛料,以水为介质,加热煮制而成的熟肉类制品。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-05-11 12:21:56
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1.
25、酱卤制品是肉加调味料和香辛料,以水为介质,加热煮制而成的熟肉类制品。
2.
酱卤肉类是将肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的生肉类制品。
3.
酱卤肉制品的所有产品都是熟制品。
4.
煮制带馅制品的特点是:()鲜嫩、制品清爽、重量增加
5.
处理调味料需要煮制处理的有( )
6.
()嗜好肉类、奶类及其制品,引起的急性传染病
7.
.煮制面点制品时,生坯要()下锅,随下随搅动,以防粘连。
8.
姜属于香辛料调味品。
9.
以下哪种人参制品是通过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而成的。
10.
塑料肠衣是一种常用的香肠包装材料,既可用于熏烤制品,又可用于蒸煮制品。
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