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制红茶时,通过多酚氧化酶的作用使茶叶中的酚类氧化并聚合成红褐色的色素。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-02-27 12:42:01
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相关试题
1.
制红茶时,通过多酚氧化酶的作用使茶叶中的酚类氧化并聚合成红褐色的色素。
2.
茶叶中的多酚类物质包括
3.
茶叶中的多酚类物质主要是( )。
4.
茶叶中的多酚类物质由()几类组成。
5.
茶叶中的多酚类物质由哪几类组成?
6.
外植体褐变的原因是植物体内的多酚氧化酶被激活,酚类物质氧化成醌类物质。
7.
与红茶类相比,绿茶类保留了较多的多酚类物质()
8.
最早发现的多酚氧化酶是漆酶。
9.
酚类
10.
以下不是茶叶中多酚类化合物的是( )
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