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肉及水产品的精、汁
肉及水产品的精、汁
发布时间:
2025-03-21 16:19:13
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答案:
1603000090
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1.
肉及水产品的精、汁
2.
肉胶和肉精中超标的重金属主要是()。
3.
水产品和畜肉冷冻产品最好用热水浸泡解冻,这样解冻速度最快.
4.
简述肉变质的原因及影响肉变质的因素?
5.
( ) 动物性蛋白质主要来源于瘦肉、鸡肉、鸡蛋黄及水产品等。
6.
造成水产品价格波动的水产品价值特性有()
7.
水产品死后变化与畜肉相似,但僵直持续时间较哺乳动物短,因此存在腐败变质问题。
8.
水产品综合利用
9.
澄清汁、浑浊汁和浓缩果蔬汁任选一,个人做PPT,包括工艺流程、操作要点及质量控制。
10.
末压汁 (末辗汁)
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