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原料挂糊经油炸后可以形成不同色泽。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-05-11 15:11:33
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八大员
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相关试题
1.
原料挂糊经油炸后可以形成不同色泽。
2.
油炸类型分为三种:清炸、面包粉炸和挂糊炸。
3.
在蒸制时要防止不同气味和()的原料相互影响。A、不同质地B、不同色泽C、不同火候D、不同油温
4.
试述上浆与挂糊的具体区别。
5.
食品原料经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的食品或原料被称为()。
6.
油脂老化后,其色泽变暗。
7.
茶叶色泽包括( )A.干茶色泽B.叶底色泽C.茶汤色泽D.鲜叶色泽
8.
罐头食品是指将符合要求的原料经预处理后,杀菌、装罐、密封后制成的食品。
9.
瓷器茶具按色泽不同,纯色瓷可分为( )茶具等。
10.
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