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嫩肉粉致嫩的用量是:每1000g肉料用嫩肉粉5-6g。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-08-15 20:49:10
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1.
嫩肉粉致嫩的用量是:每1000g肉料用嫩肉粉5-6g。
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是不是嫩肉粉用得越多越好?
3.
嫩肉粉的主要作用是利用其中的酶对肌肉组织中的有机物进行分解,使肉类制品口感鲜嫩。由此可推测嫩肉粉中 能起分解作用的酶是( )
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黄金肉挂的是什么粉( )。
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