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酸价是脂肪酸败的早期指标,随后是过氧化值 升高。
A、正确
B、错误
发布时间:
2024-12-10 16:27:08
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(
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答案:
B
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1.
酸价是脂肪酸败的早期指标,随后是过氧化值升高。 ()
2.
酸价是脂肪酸败的早期指标,随后是过氧化值 升高。
3.
36酸价是脂肪酸败的早期指标,随后是过氧化值升高A.正确B.错误
4.
酸价是油脂酸败的早期指标。
5.
酸价是油脂酸败的最终指标。
6.
因为油脂酸败时先形成过氧化物,过氧化值是油脂酸败的早期指标。()A.正确B.错误
7.
脂肪水解能引起()A、酸价增高B、过氧化值降低C、碘值增高D、酸价降低
8.
名词解释:酸价、碘价、过氧化值、皂化价、
9.
糕点、糖果中酸价与过氧化值的测定的操作方法
10.
过氧化值是指脂肪中( )含量的多少。
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