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面包在醒发结束后应立即从醒发箱中取出刷蛋液。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-04-02 22:13:13
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造价工程师
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(
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答案:
错误
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1.
面包在醒发结束后应立即从醒发箱中取出刷蛋液。
2.
醒发箱
3.
中间醒发就是醒发。
4.
中间醒发就是醒发。( )
5.
调制蛋泡糊粉面团,一般不需要醒面。( )
6.
酸奶早餐包生坯的醒发温度为38湿度为醒发时间为40分钟左右
7.
面团醒发过后,体积明显增大。( )
8.
在给面包坯表面刷蛋液时,刷蛋液的动作要( )
9.
(醒一醒)
10.
睡中踏实,醒后神清气爽,是什么的表现?( )
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