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蒸制面点制品时，蒸锅中的水量()，易使制品干瘪变形，色泽暗淡
A、过少
B、较少
C、过多
D、较多
教师进城考试题库
发布时间：
2025-03-27 06:41:26
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推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案：
正确答案： A
相关试题
1.
蒸制面点制品时，蒸锅中的水量()，易使制品干瘪变形，色泽暗淡
2.
.煮制面点制品时，生坯要()下锅，随下随搅动，以防粘连。
3.
常用的面点分类方法，按（ ）可分为麦类制品、米类制品、杂粮及其他制品。
4.
4、论述影响腌肉制品色泽的因素
5.
煮制带馅制品的特点是：()鲜嫩、制品清爽、重量增加
6.
蒸制首乌所用的辅料为
7.
在蒸制时要防止不同气味和（）的原料相互影响。A、不同质地B、不同色泽C、不同火候D、不同油温
8.
水泥,混凝土或人造石制其他制品
9.
蒸制菜肴的容器要密封好。
10.
注塑硬质PVC制品时，制品突然出现凸起的主要原因（ ）。
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