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冷冻饮品成品应在0C以下的冷库或冰箱中贮存。
A、正确
B、错误
发布时间:
2025-05-10 22:53:36
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(
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答案:
B
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1.
冷冻饮品成品应在0C以下的冷库或冰箱中贮存。
2.
生鲜原料、半成品在冷库或冰箱中贮存的时间不要太长,应做到先进后出
3.
生鲜原料.半成品在冷库或冰箱中贮存的时间不要太长,并应做到先进后出。
4.
冷冻饮品包括()、()、()。
5.
下列属于冷冻饮品的是
6.
畜、禽、水产品等动物性食物应在-20℃~-1℃冷冻贮存。
7.
畜.禽.水产品等动物性食物应在-20℃~-1℃冷冻贮存()
8.
贮存危险化学品的冰箱为防爆冰箱或经过防爆改造的冰箱。()
9.
制作冷冻饮品时,杀菌后应在多长时间内将温度迅速冷却至20℃以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖()
10.
冷冻饮品原料杀菌后至少在4h内将温度降至()以下。
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