食品生产加工车间工艺流程的布局有哪些要求
食品生产加工车间工艺流程的布局有哪些要求
发布时间：2025-03-23 18:54:39
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答案：
⑴加工车间的生产原则上应按照产品的加工进程顺序进行布局，不允许在加工流程中出现交叉和倒流
⑵清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施，以便控制彼此间的人流和物流，从而避免产生交叉污染
⑶加工品的传递通过传递窗或滑道进行
⑷初加工、精加工、成品包装车间应分开
⑸清洗、消毒与加工车间分开。
