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请简述食品生产车间布局的卫生管理要求。

请简述食品生产车间布局的卫生管理要求。

发布时间:2025-08-25 08:22:53
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答案:食品生产车间布局要按着由生到熟、由原料到成品、由污染区到清洁区的顺序布局,布局时将各工序隔开或分别设立单间,成品内包装或灌装间要有严格的卫生保障设施。生产车间出入口至少设二个,做到人流、物流分开。
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