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制作冷冻饮品时,杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖
A、40℃
B、30℃
C、20℃
D、10℃
发布时间:
2025-05-21 15:22:34
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监理工程师
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(
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答案:
C
相关试题
1.
制作冷冻饮品时,杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖
2.
制作冷冻饮品时,杀菌后应在多长时间内将温度迅速冷却至20℃以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖()
3.
冷冻饮品原料杀菌后至少在4h内将温度降至()以下。
4.
制作冷冻饮品时,熬料的温度应控制在多少,并持续15分钟()
5.
冷冻温度的范围应在( )。
6.
冷冻饮品成品应在0C以下的冷库或冰箱中贮存。
7.
冷冻式液化天然气运输船的冷却温度要求达到()
8.
超高温杀菌技术,是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热,然后再迅速冷却到30℃~40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是()
9.
食品冷冻的温度范围应是多少?
10.
( )是微生物生长繁殖的最高温度界限。
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