糕点、面包类食品的卫生及其管理
糕点、面包类食品的卫生及其管理
发布时间：2025-05-29 16:40:10
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答案：
问题：
1.原辅料受微生物污染
2.加工过程灭菌不彻底
3.包装、贮藏不当
卫生管理：
1.原辅料
2.加工过程
3.贮存、运输及销售
