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“西湖醋鱼”现在的习惯说法是“醋溜鱼”。
A、对
B、错
发布时间:
2025-06-21 04:39:27
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(
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答案:
错
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1.
“西湖醋鱼”现在的习惯说法是“醋溜鱼”。
2.
西湖醋鱼的特点是
3.
“西湖醋鱼”选择的原料是( )。
4.
西湖醋鱼的制作是典型的()烹制技法
5.
宋五嫂精心照顾儿子,经常烧醋鱼给儿子吃,这就是后来的“西湖醋鱼”。()
6.
下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有()。A、酿造醋\nB、配制醋\nC、黑醋\nD、红醋\nE、调味醋
7.
“西湖醋熘鱼,相传是宋五嫂遗制,近则工料简潘,直不见其佳处。然名留刀匕,四远皆知。
8.
老陈醋淋醋操作取熏醅后剩下的约一半醋醅,装入白淋缸内,加入上一次淋醋后的淡醋液,再补足冷水至醋醅质量的两倍,浸泡白淋缸的醋醅12h后,淋出醋称为( )。
9.
A.肉食性鱼>杂食性鱼>草食性鱼B.草食性鱼>杂食性鱼>肉食性鱼C.杂食性鱼>肉食性鱼>草食性鱼
10.
醋制香附
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