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春卷面团属于软面团,其500克面粉需加冷水300克。( )
A、对
B、错
发布时间:
2025-03-20 13:08:21
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八大员
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(
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答案:
错
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1.
春卷面团属于软面团,其500克面粉需加冷水300克。( )
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水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团,根据调制面团的(),可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
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6.
中种发酵法生产面包时,中种面团与主面团面粉的使用比例对主面团延续发酵的时间有决定作用。
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10.
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