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试分析腌制对肉类制品品质的影响。(8)

试分析腌制对肉类制品品质的影响。(8)

发布时间:2025-08-07 16:36:51
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答案:1.防止腐败变质,延长保质期2.蛋白质和脂肪分解形成独特的腊味3.发色,形成受欢迎的稳定色素。
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