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肉类腌制中常用的发色剂是
肉类腌制中常用的发色剂是
发布时间:
2024-11-25 06:18:59
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答案:
亚硝酸盐
相关试题
1.
肉类腌制中常用的发色剂是
2.
肉类食品中允许使用的助色剂是( )。
3.
下列腌制方法中仅适用于肉类的腌制方法是( )。
4.
肉类发色助剂有发色功能。
5.
简述发色剂的发色机理。
6.
原料肉腌制时使用磷酸盐不影响发色。
7.
为什么不能禁用亚硝酸盐作为肉类制品的护色剂?
8.
护色剂的种类及在肉制品中的发色机理?
9.
常用的发色剂是() A: 苋菜红 B: 亚硝酸盐 C: 赤鲜红 D: 红曲米
10.
发色剂对人体有害吗?
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