找答案
考试指南
试卷
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
调制面条面团时加入蛋清的目的是?
A、使面条筋道
B、使面条爽滑
C、使面条鲜美
D、使面条易熟
发布时间:
2025-08-02 20:10:28
首页
八大员
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
联系客服
答案:
使面条筋道 ■使面条爽滑
相关试题
1.
调制面条面团时加入蛋清的目的是?
2.
热水面团是用80-100℃以上的热水和面粉调制而成的面团( )
3.
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团,根据调制面团的(),可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
4.
调制清酥面团应该用()。
5.
为了防止酵母菌生长受到抑制,调制酵母膨松面团时( )。
6.
调制蛋泡糊粉面团,一般不需要醒面。( )
7.
象形胡萝卜面团调制之后需要放冰箱冷冻
8.
调制的目的有
9.
重结晶提纯时,加入活性炭的目的是( )。
10.
面条正式称作面条是在()时候。
热门标签
申论题库
司考题库
公务员法题库
通用能力测试题库
社区考试题库及答案
宪法知识题库
卫生职称考试题库
政治理论考试题库
数字推理题库
计算机基础知识题库
怎么把题目做成题库
事业编制考试真题库
公务员考试常识题库
中石化笔试题库
科技常识大全题库
公务员真题题库
综合基础知识题库
遴选题库
党务知识题库
计算机题库及答案