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酥炸的主料下锅后( )搅动原料。
A、正确
B、错误
发布时间:
2025-08-11 19:59:20
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答案:
A
相关试题
1.
酥炸的主料下锅后( )搅动原料。
2.
酥炸大蚝共下锅油炸( )次。
3.
[判断题]水煮肉片下锅后应快速搅动,防止肉片起团,不宜成熟。
4.
根据成品特点,炸可分为清炸、酥炸、卷包炸等( )。
5.
原料冷水下锅,水开后要及时撇去浮沫。
6.
酥炸金花 _______Stuffed Tofu Buns
7.
炸制法按成菜质感不同,可分为干炸、软炸、酥炸、脆炸等
8.
明酥制品在炸制时一般采用 炸制。
9.
炸制明酥时,应做到( )。
10.
.煮制面点制品时,生坯要()下锅,随下随搅动,以防粘连。
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