酥性饼干经（ ）工艺制成，烘烤制成的图形多为（ ）
酥性饼干经（ ）工艺制成，烘烤制成的图形多为（ ）
发布时间：2024-12-19 13:49:44
请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
答案：冷粉，凸花
相关试题
- 1.酥性饼干经（ ）工艺制成，烘烤制成的图形多为（ ）
- 2.韧性饼干经（ ）工艺制成，烘烤制成的图形多为（ ）
- 3.韧性饼干经（）工艺制成，烘烤制成的图形多为（）
- 4.酥性饼干的烘烤时间与烘烤的温度有关，温度高，烘烤时间相应缩短。需要控制适当的烘烤温度和时间，以保证产品的质量。
- 5.酥性饼干的烘烤时间与烘烤的温度有关，温度高，烘烤时间相应缩短。需要控制适当的烘烤温度和时间，以保证产品的质量
- 6.曲奇属于什么饼干类型？A.酥性饼干B.韧性饼干C.苏打饼干D.威化饼干
- 7.酥性或甜酥性面团俗称“热粉”,这种面团制作出的饼干为()。
- 8.发酵饼干以酵母为疏松剂制成的具有发酵制品特有香味的饼干。（ ）
- 9.酥性饼干制作时一般选用哪种油脂为最佳？()
- 10.下列饼干制品中，，杏仁饼干，什锦果料饼干都属于混酥类饼干
