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酥性或甜酥性面团俗称“热粉”,这种面团制作出的饼干为()。
A、韧性饼干
B、酥性饼干
C、苏打饼干
D、以上都对
发布时间:
2024-11-24 15:16:51
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(
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答案:
B
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1.
酥性或甜酥性面团俗称“热粉”,这种面团制作出的饼干为()。
2.
中国大学MOOC: 饼干酥性面团具有良好的可塑性、弹性较低,韧性面团具有较强的延伸性和韧性。
3.
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8.
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10.
下列属于专用小麦粉的是( )A、饺子用小麦粉(B、糕点用小麦粉(c)酥性饼干专用小麦粉C、馒头用小麦粉(D、标准粉
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