罐头底盖向外鼓起，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，但无腐败气味，则该罐头可能发生了
A、
物理性胖听
B、
化学性胖听
C、
生物性胖听
D、
平酸腐败
发布时间：2025-07-25 15:23:43
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B、
C、
D、
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答案：A
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- 6.食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反应而释出氢气，内部压力不断增加导致端盖受压凸出，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，这是物理性胖听。A.正确B.错误
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