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荞酥是威宁有名的传统点心,因颜色金黄又称“金酥”。( )
A、对
B、错
发布时间:
2025-06-01 17:09:06
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(
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答案:
对
相关试题
1.
荞酥是威宁有名的传统点心,因颜色金黄又称“金酥”。( )
2.
在调制混酥面坯时,为了增加混酥面坯的松酥性,可加大的用量
3.
第19题《水浒传》第二十四回“王婆道:‘他家卖拖蒸河漏子,热烫温和大辣酥。’”其中的“大辣酥”为一种点心的名称。
4.
起酥的风味特点是()
5.
酥的操作关键是什么?
6.
酥性或甜酥性面团俗称“热粉”,这种面团制作出的饼干为()。
7.
调制清酥面团应该用()。
8.
炸菜的主要特色是干香无汤(),质感外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩,色泽()金黄,配味碟
9.
炸制酥排叉时应用温油炸制
10.
清酥面团的三折法,是指面团折叠次数中共为( )。
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