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冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至沸。
冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至沸。
发布时间:
2024-11-22 17:41:40
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1.
冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至沸。
2.
沸水加工法是将原料直接放入冷水中,加热至沸,再过凉的方法。
3.
烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经( )收稠卤汁的加工方法。
4.
加热沸点在30~60℃的乙醚、二硫化碳、丙酮等必须注意只可以用温水浴加热,而且只能从冷水加热开始。
5.
煮沸消毒时,不可以在冷水放入的物品是
6.
火焰加热冷水壁面的热传递方式为( )
7.
炸是把加工成形的原料,经调味或裹上保护层后,放入油锅中,浸没原料,加热至成熟并上色的烹调方法。
8.
对乙醚二硫化碳丙酮进行水浴加热时应从冷水开始加热
9.
对乙醚、二硫化碳、丙酮进行水浴加热时,应从冷水开始加热。()
10.
小面积烧伤冷水至少冲淋时间
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