如果用高筋粉制作蛋糕会如何?
如果用高筋粉制作蛋糕会如何?
发布时间：2025-08-10 15:10:14
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答案：答:高筋粉中面筋蛋白含量较高,形成的面团粘弹性较大,不利于蛋糕打发时的泡沫形成。所以,用高筋粉制作蛋糕,可能会使蛋糕中的气泡小,蛋糕的口感较硬,不够松软。
