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层酥面坯是由两块性质( )的面坯组成。
A、完全不同;
B、完全相同;
C、基本一致;
D、略有不同
发布时间:
2025-07-19 06:07:37
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(
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答案:
完全不同
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1.
层酥面坯是由两块性质( )的面坯组成。
2.
在调制混酥面坯时,为了增加混酥面坯的松酥性,可加大的用量
3.
酵面层酥是以发酵面坯为皮、 ( )为心的酵面类层酥。
4.
在我国各地方小吃中较为常见的一类层酥面坯是()。
5.
水调面坯一般是指面粉加()调制的面坯。
6.
混酥面坯是西点制作中最常见的基础面坯之一,其制品多见于蛋糕、塔类、饼干、甜点装饰。
7.
混酥面坯制成后,放入冷藏冰箱中冷却,其目的是( )。
8.
混酥类饼干面坯成型常见有两种方法,一是直接成型,另一是冷冻面坯再成型。()
9.
鱼蓉面坯具有的特性是( )
10.
用馒头也能使面坯发酵。
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