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刀工是什么
刀工是什么
发布时间:
2024-12-19 16:27:24
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
就是根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。
相关试题
1.
刀工是什么
2.
刀工操作时正确姿势是什么?
3.
刀工:
4.
中国菜的刀工主要有
5.
刀工姿势是指从事刀工操作时的架势,是厨师一项重要的基本功。
6.
中国八大菜系,其中属于粤菜刀工最注重刀工技术。
7.
震刀的表现形式是什么?
8.
简述工序、安装、工位、工步、走刀的概念
9.
什么是工序、工位、工步和走刀,试举例说明?
10.
确定走刀路线的依据是什么?
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