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果蔬加工前烫漂处理的目的是什么?
果蔬加工前烫漂处理的目的是什么?
发布时间:
2025-02-25 04:24:38
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(
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答案:
【计分规则】: ⑤降低果蔬中的污染物和微生物数量。
相关试题
1.
果蔬加工前烫漂处理的目的是什么?
2.
果蔬烫漂常用的处理方法有()、()
3.
果蔬烫漂的损失可通过在达到烫漂效果的前提下,尽量缩短烫漂时间和()而降到最低
4.
烫漂后的果蔬要及时浸入冷水中冷却,防止过度受热,组织变软
5.
【简答题】果蔬加工概念及果蔬品的分类
6.
果蔬的刀工处理要求是什么?
7.
果蔬加工过程中,引起褐变的原因是什么?
8.
果蔬加工过程中,引起褐变的原因是什么?
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果蔬入库前,需要()
10.
果蔬速冻加工前可以采取哪些措施进行护色?
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