鸡蛋在烘焙中的作用有（ ）。
A、蛋白的起泡作用;
B、蛋的乳化作用;
C、蛋的热凝固作用;
D、蛋的装饰作用
发布时间：2025-03-13 17:39:25
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答案：蛋白的起泡作用 ■蛋的乳化作用 ■蛋的热凝固作用 ■蛋的装饰作用
