找答案
考试指南
试卷
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
蛋黄在烘焙食品加工工艺中主要起到( )的作用。
A、
A、起泡;
B、
B、乳化;
C、
C、氧化;
D、
D、延伸
发布时间:
2025-01-03 00:09:02
首页
职称继续教育
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
联系客服
答案:
B、乳化
相关试题
1.
蛋黄在烘焙食品加工工艺中主要起到( )的作用。
2.
蛋黄在焙烤食品加工工艺中主要是起( )作用
3.
乳制品在烘焙食品中的作用:()
4.
糖在烘焙过程中仅起到增加甜度的作用
5.
罐装食品加工工艺
6.
试述烘焙食品中常用的油脂有哪些?油脂在焙烤食品中的作用有哪些?
7.
烘烤食品加工中膨松剂的作用
8.
鸡蛋在烘焙中的作用有( )。
9.
蛋中胆固醇含量极高,主要集中在蛋黄,其中鸡蛋黄>鸭蛋黄>鹅蛋黄。( )
10.
抗氧化能清除食品中的自由基而起到保鲜作用
热门标签
教师资格证考试题库
社区工作者题库
心理学试题库
综合知识题库
社区考试题库及答案
普通话水平测试题库
考研历年真题库
考研英语题库
教育学教育心理学题库
教师资格证面试结构化题库
社区的题库
公务员题库大全
教育基础知识题库
公务员考试试题题库
常识知识题库
行测题库及答案
警察考试题库
幼师考编题库
区域考试题库
信用社考试题库