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换发酵乳与酸乳、风味发酵乳与风味酸乳的区别仅在于所选菌种不同。
A、对
B、错
发布时间:
2025-08-14 00:10:29
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(
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答案:
对
相关试题
1.
换发酵乳与酸乳、风味发酵乳与风味酸乳的区别仅在于所选菌种不同。
2.
发酵乳制品种类有:()、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、()等。
3.
目前我国没有符合国标真正意义的发酵乳和酸乳产品。
4.
液体乳分为灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳、乳饮料
5.
根据产品组织状态不同,发酵乳分为( )。
6.
对于原料乳来说,制作发酵剂与生产酸乳的原料必须是高质量的新鲜原料乳,酸度在()以下。
7.
下列乳制品属于发酵乳
8.
以下菌种不属于可用于婴幼儿的菌种的是:()A.动物双歧杆菌B.乳双歧杆菌C.鼠李糖乳杆菌D.嗜酸乳杆菌
9.
发酵乳升温多少度开始投料
10.
巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
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