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目前我国没有符合国标真正意义的发酵乳和酸乳产品。
A、对
B、错
发布时间:
2025-02-27 13:01:34
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(
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答案:
错
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1.
目前我国没有符合国标真正意义的发酵乳和酸乳产品。
2.
发酵乳制品种类有:()、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、()等。
3.
奶酪是指原料乳经过消毒后,再用乳酸菌发酵的产品,富含蛋白质和脂肪。
4.
巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
5.
发酵乳升温多少度开始投料
6.
按照碳交易的分类,目前我国碳交易市场没有 ( ) 累基础产品
7.
酸乳在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如( )
8.
发酵乳制品的物理性质变化为乳酸发酵后乳的pH值( ),使乳清蛋白和酪蛋白复合体因其中磷酸钙和柠檬酸钙逐渐溶解而变得不稳定。
9.
目前我国消防车产品实行强制性产品认证和产品公告市场准入制度。
10.
在微生物发酵过程中,发酵罐中的泡沫对发酵过程没有影响。
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