面团调制时是加什么原料调制而成?
面团调制时是加什么原料调制而成?
发布时间：2025-12-06 14:50:14
请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
答案：面粉和水
相关试题
- 1.面团调制时是加什么原料调制而成?
- 2.热水面团是用℃左右的热水和面粉调制而成的面团
- 3.热水面团是用80-100℃以上的热水和面粉调制而成的面团（ ）
- 4.热水面团是用80—100℃以上的热水和面粉调制而成的面团。
- 5.调制面条面团时加入蛋清的目的是？
- 6.调制清酥面团应该用（）。
- 7.水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的()，可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
- 8.面团调制结束的判断标准是
- 9.下列哪种说法是错误的（）。A、面团在调制时，主要是两种面筋蛋白迅速吸水胜润B、油脂具有疏水性，在面团调制过程中，抑制了面筋的生成C、糖在面团调制过程中起反水化作用，可调节面团的胜润度。
- 10.Espresso Coffee是采用哪一种咖啡机调制而成
